初五的清晨，天刚蒙蒙亮，老李小酒馆的门就早早打开了。老李站在门口，脸上挂着和煦的笑容，迎接前来迎财神的邻居们。吴老师第一个走进酒馆，他带着满面的喜气，大声嚷嚷着：“恭喜发财，恭喜发财！”
#### 第十四章：邻居们的祝福
刘嫂子和她的丈夫紧随其后，也大声说道：“恭喜发财，恭喜发财！”他们的脸上洋溢着节日的喜悦。老李热情地回应着每一位邻居的祝福，他的小酒馆里充满了欢声笑语。
#### 第十五章：财神的美食
老李为这一天准备了特别的美食，以迎接财神的到来。他精心制作了东坡肉，白斩鸡，还有徐州把子肉。每一道菜都充满了老李的心意和对财神的敬意。
#### 第十六章：东坡肉的制作
**食材：**
- 五花肉
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 八角
**制作步骤：**
1. **肉处理：** 将五花肉切成大块，用沸水焯水去腥。
2. **炒糖色：** 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖色变深。
3. **炖煮：** 加入五花肉块，翻炒均匀上色，加入生姜、葱段、料酒、生抽、老抽和八角。
4. **慢炖：** 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥软。
#### 第十七章：白斩鸡的制作
**食材：**
- 整鸡
- 姜
- 葱
- 盐
- 香油
**制作步骤：**
1. **鸡处理：** 将整鸡清洗干净，放入沸水中焯水去腥。
2. **煮鸡：** 将鸡放入锅中，加入清水、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢煮。
3. **冷却：** 煮熟后，将鸡取出，放入冰水中冷却。
4. **切片：** 将冷却后的鸡切片，摆盘。
5. **调味：** 淋上香油和适量盐，即可上桌。
#### 第十八章：徐州把子肉的制作
**食材：**
- 五花肉
- 豆腐皮
- 酱油
- 料酒
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 花椒
**制作步骤：**
1. **肉处理：** 将五花肉切块，用沸水焯水去腥。
2. **炒糖色：** 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至糖色变深。
3. **炖煮：** 加入五花肉块，翻炒均匀上色，加入酱油、料酒、八角、桂皮和花椒。
4. **焖煮：** 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮，直至肉质酥软。
随着初五的阳光洒满大地，老李小酒馆的热闹气氛愈发浓厚。今天是迎财神的日子，老李不仅准备了传统的东坡肉、白斩鸡和徐州把子肉，还特意增加了几道特色菜肴，以满足邻居们的不同口味。
油泼香干
**食材：**
- 香干
- 青红椒
- 蒜末
- 酱油
- 香醋
- 糖
- 盐
- 食用油
**制作步骤：**
1. **香干处理：** 将香干切成薄片，用沸水焯水后捞出沥干。
2. **调味：** 将青红椒切丝，与蒜末、酱油、香醋、糖、盐混合。
3. **油泼：** 热锅凉油，将混合好的调味料浇在香干上，热油泼出香味。
**食材：**
- 干丝
- 葱花
- 姜丝
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